Foxclab · N° 0126 · B-16 · BONBONS46 уроков · 22 ч · 365 дней доступа
Трюфели
N° 0126 · B-16 · BONBONSDescription
Для тех, кто хочет работать в премиум сегменте и удивлять своих клиентов
46
уроков
22 ч
материала
6
модуля
365 дн
доступ
49 900 ₽
Программа
Чему вы научитесь
01.
Темперирование
Тёмный, молочный и белый шоколад.
02.
Корпуса
Литьё, толщина, идеальный блеск.
03.
Начинки
Ганаши, карамель, пралине, текстуры.
04.
Окрашивание
Велюр, кандурин, аэрография.
Авторы курса
Кто ведёт
О
Ольга Пениоза
Шеф-шоколатье · основатель школы
Основатель Foxclab, международный консультант. Более 10 лет в кондитерском деле, автор большинства курсов школы.
Готовы начать «Трюфели»?
Доступ открывается сразу после оплаты — в платформе school.foxclab.ru.